Super beliggenhed i smørhullet af Melbourne på Collins St. og blot 300 meter fra det ikoniske Bourke Street indkøbscenter. Her er dejlig restaurant og bar. I.Lane Cafe & Bar kan der købes en omfattende morgenbuffet, café-stil frokost menu og à la carte-middagsmenu. Der er også mulighed for espresso kaffe, cocktails og lette måltider i løbet af dagen
Novotel Melbourne on Collins Hotel tilbyder endvidere fine konference- og eventfaciliteter samt fuldt udstyret business center. Der er også indendørs pool og motionscenter.
Hotellet tilbyder smukt indrettede værelser med moderne møbler, nydesignede farvesammensætninger, nye badeværelser og nye senge. Alle værelser har enten udsigt over hotellets spektakulære glas atrium eller Collins Street nedenfor. Hvert værelse har et stort skrivebord, 40-tommers LCD-tv, iPod / iPad dockingstation, minibar og eget badeværelse.
